PLUM CAKE DE PLATANOS Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

• 1 PLÁTANO
• 20G ALMENDRAS
• 20G PASAS
• 70g mantequilla
• 120g azúcar
• 2 huevos
• 100g requesón
• 160g harina repostería
• 1cuch levadura
• sal

ELABORACION
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos un molde de plum-cake de 22x10x8 y lo cubrimos con papel de hornear. También podéis utilizar un molde de ese tamaño pero de silicona (en este caso no hace falta el papel de horno).
Ponemos las almendras y las pasas en el vaso y programamos  4 segundos, velocidad 5 (dependiendo del fruto seco que elijáis a lo mejor tenéis que variar los segundos de triturado). La idea es que queden trocitos no muy grandes pero que tampoco convirtamos los frutos secos en harina. Retiramos del vaso y reservamos.
Ahora ponemos el plátano en el vaso y trituramos programando 3 segundos, velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y programamos 30 segundos, velocidad 4.
Programamos 1 minuto, velocidad 3 y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. Acabado ese tiempo apagamos la máquina, abrimos la tapa y incorporamos el plátano, el queso (o yogur), la harina, la cucharadita de levadura, la sal, las almendras y las pasas. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Terminamos de integrar la mezcla ayudándonos con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos aproximadamente.
Lo dejamos enfriar en el molde, desmoldamos y ya lo tenemos