ENTRANTES
- Paté de la csasa
- queso provolone al horno
- Chistorras de Navarra a la parrilla
- Camembert frito
- Rollitos de espárragos trigueros
- Langostinos en bufanda de salmón
- Risotto de boletus
- Revuelto de habitas finas con jamón
- Huevos rotos con chistorras
- Salteado de habitas con arroz y calamares en su tinta
- Brick de langostinos y queso de cabra
- Pechuguitas villeroy
- croquetas de cabrales
- Dados de salmón y atún ahumados
GUISOS Y PANES
- Carrilada ibérica
- Berza con pringá
- Migas cn presa y huevo frito
- Riñones al jerez
- arroz con pediz
- Tostada con salmorejo, huevo duro y jamón serrano
- Tostada con tomate y anchoas del cantábrico
CREMAS Y ENSALADA
- Salmorejo cordobés
- Sopa de picadillo
- ensalada de la casa
- ensalada de ventresca con pimientos asados
- Ensalada de bacalao ahumado con naranjas y habitas
- Ensalada de anchoas y boquerones en vinagre
- Ensalada templada de jamón de pato y langostinos
PESCADO
- bacalao a la dorada
- Cocochas de bacalao con jamón y langostinos
- Merluza rebozada con salsa de calamares en su tinta
- Merluza en salsa verde con langostinos
- Lubina a la espalda
- crepés de langostinos y merluza con champiñones
- Tartar de atun
- ventresca de atún a la plancha
- lomo de bacalao frito con samorejo
- Alcauciles en salsa verde con langostinos
- Merluza frita con salmorejo
CARNE
- Solomilo de ternera a la parrilla
- Solomillo iérico relleno de dátiles y nueces
- Presa aleta ibérica a la parrilla
- Carpaccio de ternera
- novillo argentino
- Cordon Bleu a la mantequilla de perejil
- Solomilo iberico a la pimienta
- foie fresco a la plancha
- Solomillo de ternera con foie
- confit de pato doña clara
- solomillo e cerdo a la carbonara
- Steak tartare
POSTRE
- Tocino de cielo
- sorbete de limón
- marquesa de chocolate negro
- marquesa de chocolate blanco en salsa de frambueas
- Bavaroise de caramelo en salsa toffee
- helado de queso
- tarta 3 chocolates
- tarta de leche emrengada
- tarta de tocino de cielo nata y nueces
- flan de higos al PX
- Tarta de queso
- Helado
- tarta de chocolate
PARA COMENZAR
- Hígado de pato macerado con aceita, ajo y perejil
- Jamón de Jabugo
- Caña de lomo
- Terrina de foie con manzanas asadas al PX
- Gazpacho o Salmorejo
- Ensalada de aguacates con langostinos y salsa rosa
- Ensalada de ricca a la Gorgonzola
- Ensalada de pollo con salsa rosa
- Ensalada de queso de cabra templado y vinagreta de miel
- ensalada de tomate y mozarella
-
- Ensalada caprichosa
- Carpaccio Harry´s Bar
- Carpaccio de avestruz con rúcula y parmesano
- Carpaccio de salmón al perfume de albahaca
- Salmón ahumado con mantequilla de cebollino
- surtido de patés caseros
- Mousse de hígade de ave al Armagnac
- Pastel de Cabracho con crujiente de langostinos y espinacas.
- Queso Parmitggiano
- Surtido de quesos
- Parrillada de verduras de temporada en aceite de oliva
- FRevuelto de patatas y bacalao
- Rositto de boletus y foie
- Bolsitas crujientes rellenas de queso y gambas
- pan de ajo
- Pan de ajo con queso
PESCADO
- Salmón sobre su lecho de espinacas con crema de setas
- Lomos de dorada con compota de tomate y vinagreta de aceitunas negras
- Bacalao al estilo de Lodosa
- Atún a la cordobesa
- Pescado a la sal
CARNE
- Magret de pato en su jugo
- solomillo de cerdo con pimientos confitados y fundido de provolone
- Escalope a la milanesa
- Escalope al Gorgonzola
- Escalopines a la pimienta verde
- Escalopines al vino Marsala
- Pechuga de Pularda a la crema de pasas
- Cordero con salsa de ciruelas y miel
- Solomillo de buey con hígado de pato
- Confit de pato con salsa de naranja amarga
- Patita de cordero asado al tomillo
PASTAS ELABORADAS
- Cazuela de macarrines gratinados a la boloñesa
- Gnocchis
- Berenjenas gratinadas con jamón y gambas a la crema
- Crepeés de salmón ahumado y langostinos
- Lasaña verde a la boloñesa
- Canelones rellenos de carne
- Tortellini panna
PIZZAS
- Margarita: tomate, orégano y mozarella
- Napolitana: tomae, orégano, mozarella, anchoas
- Prosciutto: tomate, moarella, orégano, jamó york
- San Marco: tomate, mozarella, orégano, jamón, huevo champiñones
- Tommara: tomate, orégano, mozarella, atún, cebolla
- Cuatro estaciones: tomate, mozarella, orégano, alcachofa,s champiñones, jamón york y berenjenas
- Calzone: tomate, orégano, mozarella, jamón serrano, campiñones, huevo
ENTRANTES FRIOS
- Ensalada de ahumados con palmitos ... 13€
- Ensalada de gambas ... 13€
- Ensalada de pollo al horno, tomate seco y pipas variadas con mayonesa de coco 11€
- Couscous de ahumados con piñones y pasas en aceite de albahaca ... 11.90€
- Ensalada templada de pulpo a la gallega, con fondo de patatas y mayonesa de mostaza ... 13€
- Ensalada de queso de cabra con manzanas caramelizadas y foie de pato ... 13.75€
- Ensalada ibérica con rúcula, aderezo de champiñones y parmesano ... 11€
- Paté de cabracho casero con mayonesa ... 6.60€
- Salmorejo con jamón ibérico y huevos cocidos ... 4.95€
- ración de jamón ibérico ... 22€
- Gambas blancas o langostinos de Sanlúcar ... 22€
- Sashimi de atún rojo de almadraba ... 15.40€
- Paté de papayo con mermellada de tomate ... 6.60€
- Medallones de solomillo de atún confitado con mayonesa de coco ... 9.90€
ENTRANTES CALIENTES
- Almejas finas a la marinera .... 16.40€
- Tortillita de camarones de salinas ... 11€
- Boquerones de la bahía fritos ... 10.20€
- Langostinos al ajillo con almejas... 15.40€
- Albondiguillas de merluza en salsa verde con mariscos ... 11.90€
- Huevos rotos y papatas al bastón con jamón ibérico ... 11.40€
- Pincho de langostinos crujientes en salsa wok ... 3.85€/ud
- Crujiente de puerros y bacon bañados de reeducción Pedro Ximénez ... 10€
- Taquitos de cazón en adobo ... 10.90€
- Revuelto de ortiguillas del mar con langostinos al ajillo ... 11.60€
- Revuelto de berenjenas con langostinos al ajillo y queso manchego ... 10.60€
- Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao gratinados con bechamel de trigueros ... 2.20e
- Empanadilla de morcilla de Burgos y bacon con salsa hoisin ... 2.20€
- Tiritas de pollo al curry con mahonesa de coco ... 9.35€
- Surtido de croquetas caseras ... 9.50€
PESCADO
- Frito surtido gaditano ... 12.65€
- Dorada de espalda con refrito de verduritas y marisco ... 13.20€
- Gallo a la plancha con refrito de gambas y veeduritas ... 14.40
- Lomo de corvina al vino de Jerez con fondo de berenjenas y salsa de marisco
- choco a la plancha con ajillo ... 13€
- Rollito de lubina con langostinos ... 13€
- Robalo al ajillo gallego con almejas ... 13.20€
- Lomo de bacalao al pil pil con fondo de berenjenas... 14.85e
- Lomo de atún con verduritas, salsa asiática y fideos chinos... 14.50€
- Milhojas de salmón a la crema ahumado gratinado con queso ... 10.80€
- Rape almendrado co crema de setas y jamón ... 14.20€
- omo de bacalao confitado con salsa de tomate a la albahaca ... 14.85e
CARNES
- Milhojas d esolomillo de ternera con foie de pato y compota de manzana bañado en reducción de Oporto ... 15.95e
- Secreto ibérico a la parrilla con ajillo de setas y jamón ... 13.75e
- Magret de pato con reducción de PX y fondo de compota de manzana ... 14.50
- Solomillo de pato rellen de jamón y queso de cabra en salsa de setas y bacon 12.60e
- Buey en dados a la plancha con aroma de trufas negras... 15.95e
- Entrecotte de ternera a la gallega a la plancha con salteado de verduras frescas ... 17€
- Solomilo de cerdo a la plancha con salsa de pimienta... 13.75€
POSTRES
- Tarta casera de trufa y nata con helado y dulce de leche con frutos secos 4.95e
- Leche frita con helado de turrón y zumo de naranja flambeado con anís 4.95
- Brownie con frutos secos bañado de chocolate caliente con helado
- Bizcocho templado de chocolate relleno de helado de vainilla bañado de chocolate calliente y dulce de leche
- Flan casero dos quesos con salsa de yogurt griego
- Helado de turrón al PX con pasas
- Sorbete d elimón al orujo con cava
- Espuma de yogurt con miel y pistachos, acompañados con queso de cabra de Grazalema
- Tarta de nocilla y albaricoque con helado de turron
- Tarta de cremoso de chocolate con piña salteada al ron
- Hojaldre glaseado templado de manzanas asadas y pasas con helado de vainilla
- sorete de frambuesas al vodka
