CURRY DE GAMBONES

INGREDIENTES

• 750g cola gambones peladas
• 5cuch salsa soja
• 2cuch maicena
• 40g aceite oliva
• 1 lata leche coco
• 1cuch pasta curry+
• 30g aceite
• 800g agua
• sal
• 250g arroz basmati
• sésamo negro y verde

ELABORACION
 
Pelamos los gambones (podéis guardar las cáscaras de los gambones o congelarlas para hacer un fumet de pescado). Después ponemos la salsa de soja y la maicena mezcladas en un bol. Removemos e introducimos los gambones. Dejamos macerar durante 30 minutos.
Mientras maceran los gambones, vamos a preparar el arroz. Ponemos en el vaso los 30 gr aceite, el agua y la sal en el vaso e introducimos el cestillo. Programamos 7 minutos, varoma, velocidad 1. 
Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, echamos el arroz basmati a través del bocal de la tapa (caerá directamente en el cestillo) y programamos 13 minutos, varoma, velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz unas 2 o 3 veces durante la cocción.
Cuando acabe el tiempo, comprobamos la el punto del arroz. Si está un poco duro, programamos 2 minutos más.
Extraemos el cestillo con la muesca de la espátula y lo extendemos bien en una fuente.
Ahora vamos a hacer el curry de gambones. No hace falta lavar el vaso, símplemente le echamos un agua rápida.
Ponemos en el vaso los 40 gr aceite, la cucharada de curry y una lata de leche de coco. Programamos 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Añadimos los gambones y programamos 2 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Servimos el arroz caliente, los gambones por encima y espolvoreamos con semillas de sésam