ENSALADA DE FRUTAS Y PASTA

INGREDIENTES

• 250g pasta colores
• 800g agua
• 1cuch aceite
• sal
• 1 mandarina
• 1 kiwi
• uvas moscatel
• 8 fresas
• 1 mango
• 12 quesitos burgos

PARA VINAGRETA NARANJA

• 100g zumo narajna
• 8 orejones
• 50g uvas pasas
• 50g aceite oliva
• vinagre
• sal y pimienta

ELABORACION
 
Primero, cocemos la pasta  y para ello echamos en el vaso, el agua, la cucharada de aceite de oliva y la cucharadita de sal. Programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Agregamos la pasta por el bocal (pulsamos la tecla de balanza para poder pesarla a la vez que la echamos) y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (yo suelo poner 10 minutos), temperatura 100º y velocidad cuchara.
Si queréis hacer el doble de cantidad, mirad la receta de “Cocción de Pasta“ (pinchando encima os llevará a la receta) donde indicamos cómo cocer 250 gr.  o 500 gr. de pasta.
Mientras se cuece la pasta, vamos lavando, pelando y cortando en trozos no muy pequeños la fruta. La reservamos en un bol grande.
Escurrimos la pasta utilizando el cestillo y reservamos en el bol, junto con la fruta.
- Para la vinagreta de naranja:
Lavamos y secamos el vaso.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso: el zumo de naranja, el aceite de oliva virgen extra, los orejones, las uvas pasas, la sal, un pizca de pimienta y un chorrito de vinagre suave (opcional).
Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 2.
Añadimos esta vinagreta, con los orejones y las uvas pasas, al bol con la pasta y la fruta. Añadimos los quesitos de Burgos y lo mezclamos todo.
Podemos decorarla con unas hojas de menta