COULANT DE CARNE

INGREDIENTES

• 150g carne picada
• 6 cuch tomate frito
• queso rallado
• pastilla de caldo
• agua
• 50ml aceite de oliva
• 1 cebolla
• ajo
• sal y pimienta
• margarina

PARA PURÉ

• 600g patatas troceadas
• 300g leche
• sal y pimienta negra
• nuez moscada
• 50g mantequilla

ELABORACION


Ponemos en el vaso el aceite. Partimos la cebolla a cuartos y echamos 1 ajo. Trituramos 6 segundos, velocidad 5.
Bajamos los restos de las paredes y programamos 8 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma. 
Añadimos la carne picada, una pizca de sal y pimienta y programamos 8 minutos, velocidad 1, giro a la izquierda, temperatura Varoma. En este paso, vamos a dejar la máquina sin el cubilete para que se evapore la posible agua que suelte la carne.
Mientras pasan estos 8 minutos, cortamos las patatas en trozos o en rodajas gruesas, pincelamos el recipiente varoma y las colocamos encima, espolvoreadas con sal.
Pasado el tiempo, agregamos el agua justo que a penas cubra la carne, la pastilla de avecrem y programamos 30 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara, temperatura Varoma. Colocamos el recipiente varoma encima. Cuando hayan pasado 15-20 minutos, abrimos la tapa para ver cómo va de líquido. Al final queremos tener una carne jugosa (con un pelín de líquido) pero no que esté caldosa. Así que vemos si hay que añadirle un pelín de agua.
Retiramos el recipiente varoma, abrimos la tapa y echamos las cucharadas de tomate frito. Cerramos y programamos 2 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda. 
Ya tenemos la carne lista, así que retiramos del vaso y reservamos caliente.
Preparación del puré: 
Con el vaso limpio, echamos las patatas cocidas, el agua o la leche, la sal, la mantequilla o el aceite, la pimienta y la nuez moscada. Programar 1 minuto, velocidad 3. Comprobamos el punto de sal.