INGREDIENTES
- chocolate valor
- bizcocho
- 3 brick nata montada
- azucar
- colorante
ELABORACION
e damos forma al bizcocho recortándolo con un cuchillo hasta que quede como lo que sería la falda de la muñeca Luego nos ayudamos de una pajita para clavar el tronco de la muñeca en el pastel recortándo el trocito que necesitemo
Luego le alisamos un poco el "traje de nata" con una espátula y luego teñimos la nata que nos queda con un poco de rojo(echar muy poca cantidad pues tiñe mucho) y la decoramos al gusto de cada cual
INGREDIENTES
- 300g puré de castañas
- 200ml leche
- 50g azúcar glass
- 300ml nata montar
- 6 marrón glacé
- canela molida
- chocolate
ELABORACION
Calentar la
leche y mezclar el puré de castañas azucarado y una cucharadia de canela
molida, trbajando un rato para que quede una crema fina. Reservar en
frío. Montar la nata líquida con el azúcar glas, debe quedar semimontada
para que al mezclar con el puré de castañas no se corte. Unir
cuidadosamente ambas preparaciones. Poner la crema de castañas en copas o
boles y dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Adornar
con un poco de canela molida, un marrón glacé y un detalle de chocolat
INGREDIENTES
- 3 melocotones en almíbar
- 6 rodajas piña
- 3 kiwis
- 300g fresas
- 3 mandarinas
- 100l zumo de naranja
- circulos de bizcocho
- licor al gusto
- azúcar
INGREDIENTES CREMA DE QUESO
- 250g queso fresco de untar
- 100g azúcar
- 200g nata montarr
- 50ml leche
ELABORACION
Preparar la crema de queso para que esté fresca. Diluir el azúcar en la
leche que habremos calentado en el microondas. Dejar enfriar un poco y
poner en un bol. Añadir el queso fresco para untar y mezclar bien. Luego
añadir la nata bien fría y volver a mezclar con movimientos suaves para
que no pierda volumen. Dejar reposar en la nevera. Si se desea se puede
aromatizar con corteza de naranja., de limón o algún aroma al gusto.
Poner en un bol la piña troceada, el melocotón, los kiwis pelados y
también troceados, las fresas bien limpiar y cortadas o no según tamaño,
las mandarinas y añadir el azúcar diluido en la mitad del zumo de
naranja y el resto del zumo. Mezclar bien y dejar en la nevera. A la
hora de servir colocar a capas en un vaso ancho o verrine capas
de ensalada de frutas y de crema de queso o incluso separar las frutas
con lo que quedará muy vistoso. Cuesta más pero también resulta
divertido. Podemos darle muchas formas a este plato y hacer muchas
combinaciones de frutas. En lugar de queso fresco para untar podemos
emplear requesón, ricotta o mascarpone. Depende un poco de lo que
tengamos y de lo que deseemos utilizar. Si se quiere en el fondo
podemos poner un círculo de bizcocho
INGREDIENTES
- Masa de hojaldre
- 3 huevos
- 200g azúca
- 125g leche
- 100ml leche125g harina floja
- 6g levadura
- 50g nueces
- 50g pasas en on
- 2 manzanas
ELABORACION
Preparación: Pelar y cortar las manzanas en daditos y rociar con un poco
de zumo de limón para evitar su oxidación. Reservar. Estirar la masa de
hojaldre y forrar un molde engrasado y enharinado. Dejar que repose en
le congelador unos 15 minutos para evitar que al cocer se bajen los
bordes. Mientras tanto batir los huevos con el azúcar hasta que estén
espumosos, añadir el aceite, la leche y la harina mezclada con la
levadura. Continuar batiendo 2 ó 3 minutos. Verter sobre el molde
forrado y luego repartir las manzanas, las pasas y las nueces. También
se puede hacer al revés. Poner las manzanas y los frutos secos y luego
verter la crema. Cocer en el horno a 180º C durante unos 30 minutos o
hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Una vez fuera del
horno se puede pintar con un poco de almíbar o bien dejar enfriar y
pincelar con gel en frío o espolvorear con azúcar glas
