INGREDIENTES
- 1 Bote pimentos del piquillo
- Bacalao fresco
- 4 anchoas
- 1 puerro
- 7 hebras de cebollino
- 2 ajos
- 2cuch nata espesa
- 3cuch tomate frito
- 2cuch tomate triturado
- sal
- aceite oliva
Pon en un cazo abundant aceite, metiendo el lomo y llevando al fuego hasta que dore, con la piel hacia abajo, a fuego lento.
Pocha en una sartén los puerros con el ajo troceados, añade el cebollino picado y las anchoas troceadas, además del bacalao bien desmigado y la nata, integrando el tomate y poniendo a punto de sal, reservando.
Rellena ls pimientos con la mezcla y coloca todos en una fuente de horno, cubriendo con el tomate y colocando a fuego lento hasta que se haga, sirviendo muy caliente
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