GASTRONOMIA CANTABRIA2

SOBAOS
Dulce típico de los Valles Pasiegos. Su receta primitiva era masa de pan, azúcar blancoy mantequilla. Se añadían dos huevos, cáscara de limón rallada y licor de anís o ron. El moderno sustituyó la masa de pan por harina.


QUESADAS PASIEGAS
Postre compuesto de queso fresco, que se acompaña de mantequilla, harina e trigo, huevos y azúcar, aromatizado con limón rallado y canela en polvo.
Se mezcla el azúcar con la mantequilla y se añade el queso fresco triturado, el limón y la canela, añadiendo luegolos huevos batidos, la harina y la levaura, dejando en moldes que hornearemos a 200º hasta dorar, sirviendo frío o caliente