- Atún
- 1 vaso aceite oliva
- 1 vaso vinagre de sidra
- Harina
- sal
- 2 ramas tomillo
- 2 hojas laurel
- 6 dientes de ajo
- orégano
- pimentón
- pimienta en grano
Corta el atún en trozos grandes, pasando por sal y enharinando, friendo en una sartén por los dos lados y colocando en una cazuela de barro, reservando.
Retira la sartén para que se baje y añade el tomillo, laurel, orégano y los ajos sin pelar, al igual que la sal, la pimienta n grano machacada y el pimentón, removiendo bien e incorporando el vinagre.
Vuelve a poner la sartén en el fuego y coloca ahora 2 minutos a fuego medio, vertiendo sobre el atún y dejando enfriar os días
No hay comentarios:
Publicar un comentario