PASTEL DE CALABACÍN CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES

• 3 calabacines
• 250g langostinos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 huevos
• 6 pimientos piquillo
• nata cocinar
• sal y pimienta
• nuez moscada
• aceite

ELABORACION
Corta en rodajas finas los calabacines, al igual que hacemos con la cebolla, los ajos, los langostinos.


Pocha en una sartén la cebolla con los ajos, reservando la mitad cuando transparenteen, y anadimos el calabacín a l sartén, salpimentqando, dejando freir a mediana temperatura.


Bate en un bol los huevos con la mitad de la nata, añadiendo un poco de nuez moscada y meclando con los calabacines y los langostinos, colocando esta mezcla en un molde previamente engrasado, y horneando a 180º 35 minutos.


Para la salsa, en la misma sartén de los calabacines, echa la cebolla reservada y añade junto más aceite los pimientos, aádiendo la nata y el caldo de los langostinos, removiendo hasta espesar y salpimentando