INGREDIENTES
- 10 tortas de trigo
- 3 dientes de ajo
- 200g cebolla
- 100g pimiento rojo
- 80g pimiento verde
- 250g calabacín
- 100g berenjena
- 25g aceite
- 200g tomate troceado
- sal y pimienta
- 1/2 cuch pimentón dulce
- azúcar
- huevos
1- Precalentar el horno a 200º.
2- Meter cada tortita en el microondas 10 segundos, e ir acomodándolas en flaneras individuales. Hornearlas 10 minutos. Reservar.
3- Hacer el pisto, ajos, cebolla, pimiento verde y rojo, calabacín , berenjena, toda la verdura en trozos, aceite, 1 cta. sal , pimienta , pimentón y pizco de azúcar, 3 seg. vel.5. Después programar 20 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Quitar el cubilete y colocar el cestillo en su lugar para que evapore el líquido.
4- Rellenar las tortitas, 3 cuartas partes, cascar en cada hueco un huevo, salpimentar y llevar al horno precalentado a 200º, de 10 a 15 minutos, según os guste el huevo más o menos cuajado.
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