SOLOMILLO EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

• 2 solomillos de cerdo
• sal y pimienta
• aceite
• 3 diebtes ajo
• 50g almendras pelada crudas
• 15g pan
• 1cuch pimentón dulce
• 75g vino blanco 
• 130g tomate troceado
• 400ml caldo carne

ELABORACION
 1- Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar, calentar fuerte una sartén con un chorro de aceite y dorar por ambas caras la carne, para sellar los jugos. Retirar los medallones a una olla.
2- Triturar los ajos con las almendras, 5 seg. vel.7. Añadir el pan en tacos, pimentón, vino blanco, tomate troceado y el aceite de sellar la carne y sofreír 8 min. Varoma, vel.1. , sin cubilete, para que evapore el alcohol.
3- Agregar el caldo de carne, rectificar de sal, triturar la salsa, 30 seg. vel. 5-7-10. Volcar sobre los medallones y cocer a fuego medio unos 15 minutos, moviendo la olla de vez en cuando para que se junten los jugos de la carne con la salsa.