RESTAURANTE SAL GORDA (Madrid)

ENTRANTES

• Ensalada de sardinas marinadas con pimientos asados
• Ensalada de temporada con chipirones al ajillo
• Ensalada templada de judías verdes y foie gras
• Escabeche de bonito con pimientos del piquillo
• Foie gras de pato casero
• Jamón ibérico con tumaca
• Lomo de cerdo ibérico embuchado
• Menestra de verduras de temporada
• Penca de acelgas rebozadas rellenas de jamón
• Pulpo a la gallega con cachelos
• Revuelto de huevos con txangurro
• Sopa de pescado de la casa
• tortilla de patatas a la española

PESCADOS

• Albóndigas de salmón en salsa con arroz
• bacalao al ajoarriero
• Chipirones rellenos en su tinta con arroz
• Filetes de merluza a la romana con pimientos rojos
• Lomitos de salmonete con vinagreta caliente de chalotas
• Pimientos del piquillo rellenos de merluza con salsa de verduras
• Suprema de merluza a la casa

CARNES

• Albóndigas de la casa con arroz
• Lomo de buey
• M9oanitas de cerdo rellenas con salsa d verdura
• Molleja de cordero a la provenzal
• Muslo de pato a vino tinto con pasta fresca
• Rabo de toro estofado con verduritas
• Solomillo de buey a la parrilla con sal gorda
• Steak Tartare

POSTRES

• Arroz con leche
• Bizcocho de chocolate caliente
• Biscuit helado de pasas de corinto e higos secos
• Helado
• Sorbete de frutas
• Tarta fina de anzana
• Tarta de queso con caramelos

Calle Beatriz de Boadilla