BACALAO CON PASAS

INGREDIENTES

• 500g bacalao desalado
• 150g cebolla
• 2 dientes ajo
• 25g aceite
• 50g pasas
• 150g vino blanco
• 150g agua
• perejil
• sal

ELABORACION
 Pon en el vaso la cebolla y los ajos y trocea 4 segundos en velocidad 5. Baja con la ayuda de la espátula los restos que se hayan quedado por las paredes.
2.- Agrega el aceite y sofríe durante 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
3.- Añade al sofrito pasas (al gusto), y el perejil y programa 2 minutos más, Varoma, velocidad 1.
4.- Pon el vino y el agua en el vaso, y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1.
5.- Coloca en el varoma el pescado pincelando la base con aceite y añade el resto de pasas. Pon el varoma en su posición y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
5.- Acabado el tiempo comprueba que el pescado está en su punto y tritura la salsa del vaso durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Sirve