TINGA RELLENO BURRITOS

INGREDIENTES

• 1kg pechugas pollo troceadas
• 70g aceite de oliva
• 400g cebolla
• 700g tomate triturado
• 1 guindilla
• 30g azúcar
• sal
• pimienta

ELABORACION
 Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
2.- Mientras vamos preparando paquetitos con papel film en los que ponemos dentro unos trozos de pechuga de pollo salpimentada, y los colocamos en el recipiente varoma, y reservamos. (En la receta original, las pechugas de pollo se ponen a hervir en una olla con agua durante 20 minutos).
3.- A continuación, añadimos al vaso la cebolla y trituramos 5 segundos, velocidad 5 y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
4.- Antes de incorporar el tomate, bajamos con la espátula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Añadimos el tomate y el resto de ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloque encima de la tapa el recipiente varoma con las pechugas.
5.- Al acabar el tiempo programado, miramos si las pechugas están bien cocidas, si es que sí las quitamos del recipiente varoma y las dejamos enfriar. Cuando estén un poco más frías las pechugas, para no quemarnos, las vamos deshilachando con las manos, y reservamos.
6.- Añadimos al vaso los 2 chiles chipotle y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Si las pechugas no estuvieran hechas aún, volvemos a colocar el recipiente varoma encima del vaso.
7.- Retiramos los chiles del tomate. Ponemos el tomate en un bol, añadimos las pechugas deshilachadas y mezclamos bien. Si está muy concentrado, añadirle un poquitín de agua.