PASTELES DE LORVAO

INGREDIENTES

• 450g azúcar
• 120g migas de almendras
• 2cuch harina
• 12 yemas
• 2 claras de huevo
• 1cuch mantequilla
• piel limón
• 1cuch canela

ELABORACION
Lleva el zúcar al fuego y deja hervir, sacando al hervir y juntando las almendras ralladas con la harina y moviendo de nuevo al fuego medio. Deja enfriar y añade las yemas, claras, canela  y piel de limón, removiendo y , echando sta pasta en unos moldes previamente untados con mantequilla, horneando y espolvoreando azúcar glass