RISOTTO EXÓTICO

INGREDIENTES

• 100g queso parmesano
• 100g cebolla
• 30g aceite oliva
• 200g manzana
• 50g dátiles
• 50g nueces
• 600ml caldo de verduras
• 50ml vino blanco
• 300g arroz

ELABORACION

1. Para preparar este risotto thermomix de manzana, pon en la thermomix el queso en trozos y programa 10 segundos, velocidad 7.
2. Corta la cebolla en cuartos, ponla en la thermomix y programa 5 segundos, velocidad 4.
3. Baja los restos de la tapa y las paredes y vierte el aceite, programa 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.
4. Añade la manzana y programa 4 segundos, velocidad 4
5. Añade los dátiles y las nueces divididas en 2, programa 3 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
6. Añade el vino y el arroz y programa, sin el cubilete, 3 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
7. Vierte la mitad del caldo y programa 8 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Terminado el tiempo programa nuevamente 8 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda y vierte a través del bocal el resto del caldo.
8. Finalmente vierte el risotto de manzana en una fuente de servir y mézclalo con el queso que tenemos reservado.