HUEVOS DUROS CON SALSA VERDE

INGREDIENTES

• 8 huevos medianos
• 1 1/2 l agua
• 10g vinagre
• 2 dientes de ajo
• 3 ramas perejil fresco
• 80g aceite de oliva
• 80g jamón serrano tacos
• 15g harina
• 250g caldo ave
• sal
• azafrán
• hortalzias al gusto, com calabacines, pimiento rojo ...

ELABORACION
 
Coloque el cestillo en el vaso, ponga los huevos y añada el agua la sal y el vinagre. Pon las verduras en el varoma y programe 18 min. / varoma / velocidad 1. Retire el cestillo y enfríe los huevos con agua fría. Pélelos y córtelos por la mitad. Reserve.

2. Ponga el vaso bien seco el ajo y el perejil, programe 5 segundos / velocidad 5. Baje los restos hacia las cuchillas.

3. Incorpore el aceite y el jamón, programe 6 minutos / varoma / velocidad 1.

4. Añada la harina y rehogue 2 minutos / varoma / velocidad 1.

5. Incorpore el caldo, un poquito de sal y el azafrán, programe 10 minutos / varoma / velocidad 1.

6. Coloque las verduras y añadir  los huevos cortados en cuartos o en rodajas en una fuente, riegue con la salsa y decore con unas de perejil.