INGREDIENTES
- 450g calabazas
- 250g calabacin
- 200g cebolla
- 100g pimiento verde
- 100g pimiento rojo
- 100g aceite de oliva
- sal y pimimenta negra
- 12 placas de lasaña
- queso emmental rallado
Si utilizamos placas de lasaña
precocidas, las ponemos a remojo en agua caliente durante el tiempo que
indica el paquete. Si utilizamos las que sí necesitan cocción, las
ponemos a hervir durante el tiempo que indica el paquete y, en ambos
casos, las escurrimos bien y las ponemos sobre papel de cocina para
eliminar el exceso de agua. Reservamos.
Mientras las placas de lasaña están en agua vamos preparando la receta:
Cortamos la calabaza y el calabacín en
láminas finas. Colocamos la calabaza en el recipiente varoma y el
calabacín en la bandeja del varoma. Tapamos y reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programamos 5 segundos, a velocidad 4.
Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes y en la
tapa del vaso hacia las cuchillas. Si han quedado trozos muy grandes ,
volvemos a programar otros 3 segundos, a velocidad 4. De nuevo, bajamos los restos con la espátula.
Añadimos el aceite y una cucharadita de
sal, ponemos la tapa sin el cubilete y colocamos encima el recipiente
varoma con la calabaza y el calabacín. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Terminado el tiempo programado,
retiramos el varoma y salpimentamos la calabaza y el calabacín.
Reservamos en una fuente. Volcamos el contenido del vaso en un bol y
reservamos.
Precalentamos el horno a 200º y echamos un chorrito de aceite de oliva en una bandeja apta para el horno y lo extendemos con papel de cocina.
Colocamos la primera capa de placas de
lasaña (4 placas), encima extendemos una capa de la mezcla de cebolla y
pimientos, colocamos otra capa de placas de lasaña, encima colocamos
láminas de calabacín y de calabaza y cubrimos con la última capa de
placas de lasaña. Espolvoreamos por encima el queso rallado.
Gratimos unos minutos en el horno, a 200º.
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