COCA DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES

• 1 yogurt melocotón
• 2 vasos harina
• 1 vaso azúcar
• aceite de girasol
• 3 huevos 
• 1cuch levadura química 
• sal 
• 6 albaricoques
• azucar glass

ELABORACION

1. Pon todos los ingredientes en el vaso, excepto los albaricoques abiertos y el azúcar glass para decorar y mezcla 15 segundos en velocidad 5.
2. Vierte en un molde para coca o usa como he hecho yo un molde de silicona Cake Portión para tener raciones individuales.
3. Precalienta el horno a 180ºC. Cuando esté caliente, introduce el molde durante unos 15 primeros minutos. Pasado ese tiempo, coloca sobre la masa blanda los albaricoques encima formando porciones y hornea otros 15 minutos más a la misma temperatura.
4. Desmolda, deja enfriar y decora con azúcar glass