RESTAURANTE EL OLIVAR DE AYALA

PANES Y ENTRANTES

• Pan con tomate y jamon
• Pan con bacalao y salmorejo
• Pan con anchoas en salazón y boquerones en vingre
• Pan con tacos de jamón en salmorejo
• Pan con filetitos de punta de solomillo
• Pan de melva canutera con imientos asados
• Pan de salmón marinado con queso brié

TAPAS

• Muslo de pollo deshuesado al vino 
• champiñones al jillo con taquitos de jamón
• queso de cabra frito con pasta brié
• muslo de pollo con salsa al curry
• queso al horno con Pedro Ximénez
• rollitos de morcilla con salsa de pquillos
• croquetas de roquefort
• chipirones con cebolla frita y alioli
• taquitos de adobo
• croqutas de jamón
• tortillita de camarones
• patatas en salsa olivar 
• pimientos del padrón
• berenjenas fritas con salsa de queso y miel de caña
• salmorejo
• setitas gratinadas con queso
• morcilla frita

ENSALADA

• Tomate aliñado con melva canutera
•  ensalada verde con quso de cabra
• pimientos del piquillo con melva canutera y cebolla
• bacalao con salmorejo
•  ensalada de ahumados con vinagreta de aguacate
• espárragos trigueros a la lancha con jamón
• parrillada de verduras
• habitas babys tiernas con jamón

REVUELTOS

• Ajetes con championes y jamón
• Habas baby con jamón
• maestranza: patatas, pimietos y calabacín
• morcilla de arroz
• huevos rotos con jamón y gulas al ajillo
• revuelto de bacalao dorado
• espárragos trigueros con gambas
• revuelto de la casa

CARNE

• Presa ibérica con moh picón
• Punta de solomillo ibérico al roquefot
• Lomo de buey
• solomillo d ternera con foie
• Cazuela de rabo de toro desmenuzado con patatitas

POSTRES

• Mousse de chocolate oscuro
• tarta e queso
• tocino de cielo
• hojaldre relleno de nata
• crema quemada
• tarta de santiago
• sorbete de limón
• piña al natural con sala de yogurt
• fruta de temporada
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