RESTAURANTE CORNUCOPIA MADRID

ENTRANTES

• Sopa del día ... 5.90e
• ensalada milhojas con cebolla caramelizada y vinagreta de frambuesas y jerez ..6.90€
• espárragos trigueros a la parrilla con vinagreta de pedro ximénez, láminas de queso manchego y sal ... 8.90€
• timbal de crema de queso de cabra y cebolleta tierna, envuelta en jamón serrano a la plancha con mermelada de tomate ... 8.90€
• queso de cabra caramelizado con tapenade de aceitunas negras, dátiles, nueces y aceite de oliva ... 8.90€
• angostinos salteados al ajo y perejil, con salsa de cacahuete, azúcar moreno y soja 8.90€
• Mejillones a vapor, con salsa de tomate asado, vinagre de Módena, oporto y orégano
• rolitos de bacalao ahumado  rellenos de crema de queso y espinacas con salsa de pimientos rojos asados ... 9.50€

VEGETARIANOS

• Pasta fresca rellena de pera y queso pecorino, salteado con tomillo y sal ... 11.90€
• veduras a la parrilla con alioli de albahaca y salsa de romero ... 9.20
• Risotto con espárragos trigueros, setas y parmesano ... 11.50€

PESCADOS

• Lubina cocida en reducción de marisco, con almejas y espárragos negros .. 14.50€
• Mero a la plancha estilo criollo, con vingreta de frutas de la pasión y matinón de verduras ... 14.50€
• Atún a la parrilla marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre, con couscous y ensalada de cítricos ... 15€

CARNES

• Pechuga de pollo con limones asados y aceitunas verdes y alcaparras sobre espinacas frescas ... 12€
• Magret de pato a la parrilla con trufa blanca y puré de patatas con cebolla caramelizada .. 13€
• Solomillo de cerdo relleno de queso brie y orejones de albaricoque con salsa demiglacé y compota de manzana, con un toque d ementa .. 15.50€
• Entrecotte marinado con bourbon y miel a la parrilla con patatas achacadas al ajo y al aceite de oliva ... 16€
• solomillo de buey curado en especias a la parrilla, con medallón de foie gras de pato servido con puré cremoso de patatas ... 17.50€

POSTRES

• Sorbete de frutas
• Mousse de chocolate
• Tarta de manzana americana con helado de vainilla
• Crepé de naranja con crepé de limón y salsa de caramelo
• torta negra de chocolate con almendras y salsa de naranja con maracuyá
• tarta de queso Manhattan con coulís de frambuesas
• tarta de pasas, nueces y zanahorias con crema de queso
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