RESTAURANTE COLONIAL NORTE MADRID

PARA COMPARTIR

• Brandada de bacalao gratinado
• corte de foie gras micuit con confitura de higos
• Berberechos de la ría al vapor o a la plancha
• jamón ibérico
• Pulpo a la brasa con alioli
• Huevos rotos con boletus y jamón de Jabugo
• Croquetas caseras con ibéricos y dips
• saquitos de queso cremoso y carabineros
• Tortillita de camarones en salsa romesco

ENSALADAS Y VERDURAS

• Verduras de temporada al grill
• ensalada de lomos de bonito, , tomate de la huerta y cebolleta
• ensalada verde de queso de cabra, frutos secos y vinagreta de balsámico
• Mozarella bufala y rúcula al aceite de oliva
• perdiz de tiro con verdura escabechada.

ARROCES Y PASTAS

• Caldereta de arroz con bgavantes
• Caldereta de arroz con carabineros
• Arroz meloso con verduritas de la huerta y chipironcitos de Palamós
• Spaguettis con brberecho en salsa verde
• tagliatelle con dados de solomillo salteados en su jugo
• risotto trufado y setas de temporada
• 
  

DE LA MAR

• Rape del cantábrico a la donostiarra
• laminados de bacalao al pil pil con patatas confitadas
• merluza de pincho en salsa verde con rizado en trigueros
• delicias de merluza a la romana con salsa tártara
• chipirones de anzuelo a la parrilla con ajili- mojili

DE LA TIERRA

• Baby de carne roja a la parrilla con patatas asadas
• centro de solomillo a la parrilla con asadillo de pimientos
• Hamburguesa de carne roja, reducción de mostaza antigua y chips
• Escalope a la milanesa con tomates deshidratados
• daditos de ternera alteados en su jugo y patatas hiladas 
• chuletillas de lechal al jerez
• tostón de cochinillo a la sal
• callos con morros

POSTRES

• Sorbete de chocolate caliente con sorbete de menta
• souflé de queso con coulís de frambuesa y crema helada de vainilla
• espuma ligera de arroz con leche
• Hojaldre de manzana hecho al momento
• tiramisú clásico de mascarpone y amaretto
• Leche frita tradicional
• delicias de frutas de la pasión y coco
• Flloas crujientes rellenas de crema pastelera
• Helados y sorbetes
• carpaccio de piña y mango con sorbete de frutas