SOLOMILLO ON MANZANA Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES

• 1 solomillo de cerdo en medallones
• 2 manzanas
• quso cabra en rulo
• sésamo
• azúcar
• mantequilla
• limón

ELABORACION
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos gorditos, poner en una sartén el azúcar, la mantequilla y el limón y caramelizar las manzanas. Reservar en una fuente que pueda ir al horno.
Marcar el solomillo, vuelta y vuelta, en una sartén con una pizca de aceite, no hacerlo demasiado si no luego estará reseco. Lo salaremos después.
Poner en una bandeja de horno, cada medallón de solomillo encima de las rodajas de manzana, salpimentar entonces, por último poner una rodaja de queso de cabra y espolvorear con sésamo. Hornear a 180º 5-10 minutos.( Yo la rodaja la puse cuando faltaban tres minutos para acabar,,por si se fundía mucho