Uno de sus platos más representativos son las habas verdes a la granadina, y con habas se hacía un gazpacho, pero secas. Cabe mencionar los platos con patatas, como patatas a lo pobre, o las típicas migas, mezcla de ambos platos con trozos de cero frto, las patatas en gloria, servida con vinagreta.
La producción de almendras hace que sea popular la sopa de almendras, echa con almendras machacada y un aderezo de comino, pimienta y corteza de pan frito.
La fruta emblemática es la granada, así como otras frutas como caquis, acerolas, embrillos, y serbas.
La Olla de San Antón es uno de sus guisos tradicionales, aunque como típico, la saladilla con habas, aperitivo del Día de la Cruz, o la afamada tortila del Sacromonte. Los productos del cerdo son típics en el interior. Una de las preparaciones con carne más señaladas es el cabrito en ajo caballin.
La pesca fluvil se centra en la trucha y los barbos, sindo populares sus guisos de caracoles.Destacamos como pescado el bacalao a a gurupina, a base de harina, bacalao, patatas, pimiento seco, cebolla y setas de choco, o la moranga de sardinas.
En repostería existe variedad de dulces, como los Huevos moles de San Antón, la bizcochada de Zafra, los pestiños o el hojaldre de San Jerónimo. Los alfajores del albaicín, los tocinillos de Guadix, empanadillas de Santa Catalina, los huesos de santo.
El pionono es un dulce típico de Santa Fe
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