RESTAURANTE A TU GUSTO (Valencia)

ENTRANTES

• Ensalada mezclum con salmón, aguacate y vinagreta de cebollino ...7€
• Ensalada de canónigos con queso de cabra, bacon y cebolla crujiente ... 6€
• Ensalada de patatas con pulpo a la feira y mahonesa de dijon ... 8€
• Salteado de pastas con setas y cema de foie ... 7€
• Salteado de pastas con bacon, trufa y cava ... 9€
• Salteado de pastas con crema de langostinos y huevas ... 8€
• Gazpacho andaluz de cerezas con berberechos ... 9€
• Sopa de pepinos y washaby  con atún macerado en soja ... 7€
• Granizado de tomate con bonito en salmuera y alcaparras ... 6€
• Queso de cabra rebozado con anchoas y tomate ... 9€
• Croquetas caseras de bacon, boletus y trufas ... 8e
• Boquerones mainados en tempura ... 7€
• Huevos fritos con jamón, alcachofas y patatas fritas ... 8€
• Huevos fritos con habitas, mocilla y longaniza de cuenca ... 7€
• Huevos con verduras ... 6e
• Tabla de ibérico ... 9€
• Tabla de ahumados ... 9€
• Ttabla de quesos ... 8€
• Tabla de cecina de León ... 9€

ARROCES Y FIDEUA

• De vieiras, setas y alcachofas ... 17€
• de jamón, nabo y solomillo ... 17e
• de Paella Valenciana ... 15€
• de cigalitas, setas y trufas ... 13€
• de marisco .. 16€
• de bogavante ... 18€
• de verduras ... 12€
• de pato confitado y boletus edilus ... 14€
• de conejo al vino tinto ... 14€

CARNES

• Entrecotte de ternera gallega con setas y salsa al oporto ... 9€
• Secreto de cerdo ibérico con salsa de foie y patatas pajas ... 6€
• Lomito de ciervo con castañas y futos silvestres ... 9€
• Magret de pato con trigo tierno y salsa de marrakes ... 7e
• Foie braseado con frutos rojos y mermelada de violetas ... 8€
• Pimientos del piquillo, rellenos de pato confitado, puerros y cebolla ... 6€

PESCADO

• Rodaballo con crema de gambas ... 8€
• Bacalao en consomé de crustaceos y moluscos ... 7€
• Vieiras asadas con yogurt de remolacha ... 9€
• Navajas de buceo con vinagreta de alubias y pimentón
• Cocochas de bacalao al pilpil con cebolla caramelizada 9€
• Salmón hojaldrado con setas, ajetes y piñones ... 8€

POSTRES

• Torrija de horchata
• Mousse de naranjas
• Piña estofada y jengibre
• Espuma de yogurt con frutos rojos
• souflé de chocolate