ASADO 7 DE JULIO (Valencia)

ENSALADAS

• Ensalada del Chef: lechuga variada, endivias, tomates cherrys, aguacate, palmito y gulas
• Ensalada Templada de Queso de Cabra: con queso, lechuga variadas, setas, nueces y pasas
• Ensalada Mixta: tomate, lechuga, espárragos, aceitunas, huevo duro, cebolla y bonito
• Cogollos con Anchoas y Queso

SOPAS

• Sopa Castellana 
• Sopa de Cocido
• Sopa de Pescado
• Consomé al gusto
• Pochas a la navarra

ENTRANTES

• Jamón ibéico de bellota
• queso al Romero
• Espárragos Cojonudos D.O. Navarra
• Anchoas Caseras Cantábricas con queso fresco
• Cecina de León
• Parrillada de Verduras
• Tortillas de bacalao
• Satén de txistorras a la sidra
• croquetas caseras de jamón y bacalao
• Gambón estilo Cheff
• Piquillos rellenos de cane de buey
• foie de oca al plato
• Pulpo a la gallega
• Pimientos del Piquillo asados
• Montadito de morcilla de Burgos
• queso fresco frito con confitura de arándanos

PESCADO

• Cogote de Merluza tipo Oio
• Merluza a la Parrilla
• Merluza a la Vasca
• Lubina a la parrilla
• Lomo de Bacalao al Pil-Pil
• Lomo de Bacalao a la brasa
• Bacalao al ajoperejil
• Rodaballo a la parrilla con salsa merri

CARNES

• Chuletón de buey
• Solomillo a la parrilla
• Solomillo al Ajo dorado
• Solomillo al foie
• Entrecotte a la brasa
• Escalope de buey empanado
• Cochinillo de Segovia 
• Paletilla asada de cordero lechal
• Estofado de rabo de ternera

POSTRES

• Sorbete de limón
• Flan de huevo
• Pudding casero
• Cuajada con Miel
• Natillas
• Piña natural
• Leche merengada
• Leche frita con arrope
• Surtido postres de la casa
• Surtido frutas naturales
• Helado
• Tarta de tiramisú
• Tarta de manzana
• Tarta de chocolate
• Tarta de queso 

MENU NOCHEVIEJA (50€)

• Surtido Ibérico
• selección de patés con quesos
• Volaván relleno de pescado y marisco
• Brandada de meluza gratinada con ensalada de brotes y vinagreta de futos secos
• Duo de sorbete de manzana o fresas
• Solomillo de buey asado en su jugo con medallón de foie, guarnecido con manzanas asadas y patata croqueta
• semifrío de mascarpone, dulce de membrillo con crema inglesa y helado de pistacho