RESTAURANTE DOÑA CLARA (Sevilla)

ENTRANTES

• Paté de la csasa
• queso provolone al horno
• Chistorras de Navarra a la parrilla
• Camembert frito
• Rollitos de espárragos trigueros
• Langostinos en bufanda de salmón 
• Risotto de boletus
• Revuelto de habitas finas con jamón
• Huevos rotos con chistorras
• Salteado de habitas con arroz y calamares en su tinta
• Brick de langostinos y queso de cabra
• Pechuguitas villeroy
• croquetas de cabrales
• Dados de salmón y atún ahumados

GUISOS Y PANES

• Carrilada ibérica
• Berza con pringá
• Migas cn presa y huevo frito
• Riñones al jerez
• arroz con pediz
• Tostada con salmorejo, huevo duro y jamón serrano
• Tostada con tomate y anchoas del cantábrico

CREMAS Y ENSALADA

•  Salmorejo cordobés
• Sopa de picadillo
• ensalada de la casa
• ensalada de ventresca con pimientos asados
• Ensalada de bacalao ahumado con naranjas y habitas
• Ensalada de anchoas y boquerones en vinagre
• Ensalada templada de jamón de pato y langostinos

PESCADO

• bacalao a la dorada
• Cocochas de bacalao con jamón y langostinos
• Merluza rebozada con salsa de calamares en su tinta
• Merluza en salsa verde con langostinos
• Lubina a la espalda
• crepés de langostinos y merluza con champiñones
• Tartar de atun
• ventresca de atún a la plancha
• lomo de bacalao frito con samorejo
• Alcauciles en salsa verde con langostinos
• Merluza frita con salmorejo

CARNE

• Solomilo de ternera a la parrilla
• Solomillo iérico relleno de dátiles y nueces
• Presa aleta ibérica a la parrilla
• Carpaccio de ternera
• novillo argentino
• Cordon Bleu a la mantequilla de perejil
• Solomilo iberico a la pimienta
• foie fresco a la plancha
• Solomillo de ternera con foie
• confit de pato doña clara
• solomillo e cerdo a la carbonara
• Steak tartare

POSTRE

• Tocino de cielo
• sorbete de limón
• marquesa de chocolate negro
• marquesa de chocolate blanco en salsa de frambueas
• Bavaroise de caramelo en salsa toffee
• helado de queso
• tarta 3 chocolates
• tarta de leche emrengada
• tarta de tocino de cielo nata y nueces
• flan de higos al PX
• Tarta de queso
• Helado 
• tarta de chocolate