RESTAURANTE BALANDRO (CADIZ)

ENTRANTES FRIOS

• Ensalada de ahumados con palmitos ... 13€
• Ensalada de gambas ... 13€
• Ensalada de pollo al horno, tomate seco y pipas variadas con mayonesa de coco 11€
• Couscous de ahumados con piñones y pasas en aceite de albahaca ... 11.90€
• Ensalada templada de pulpo a la gallega, con fondo de patatas y mayonesa de mostaza ... 13€
• Ensalada de queso de cabra con manzanas caramelizadas y foie de pato ... 13.75€
• Ensalada ibérica con rúcula, aderezo de champiñones y parmesano ... 11€
• Paté de cabracho casero con mayonesa ... 6.60€
• Salmorejo con jamón ibérico y huevos cocidos ... 4.95€
• ración de jamón ibérico ... 22€
• Gambas blancas o langostinos de Sanlúcar ... 22€
• Sashimi de atún rojo de almadraba ... 15.40€
• Paté de papayo con mermellada de tomate ... 6.60€
• Medallones de solomillo de atún confitado con mayonesa de coco ... 9.90€

 ENTRANTES CALIENTES

• Almejas finas a la marinera .... 16.40€
• Tortillita de camarones de salinas ... 11€
• Boquerones de la bahía fritos ... 10.20€
• Langostinos al ajillo con almejas... 15.40€
• Albondiguillas de merluza en salsa verde con mariscos ... 11.90€
• Huevos rotos y papatas al bastón con jamón ibérico ... 11.40€
• Pincho de langostinos crujientes en salsa wok ... 3.85€/ud
• Crujiente de puerros y bacon bañados de reeducción Pedro Ximénez ... 10€
• Taquitos de cazón en adobo ... 10.90€
• Revuelto de ortiguillas del mar con langostinos al ajillo ... 11.60€
• Revuelto de berenjenas con langostinos al ajillo y queso manchego ... 10.60€
• Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao gratinados con bechamel de trigueros ... 2.20e
• Empanadilla de morcilla de Burgos y bacon con salsa hoisin ... 2.20€
• Tiritas de pollo al curry con mahonesa de coco ... 9.35€
• Surtido de croquetas caseras ... 9.50€

PESCADO

• Frito surtido gaditano ... 12.65€
• Dorada de espalda con refrito de verduritas y marisco ... 13.20€
• Gallo a la plancha con refrito de gambas y veeduritas ... 14.40
• Lomo de corvina al vino de Jerez con fondo de berenjenas y salsa de marisco 
• choco a la plancha con ajillo ... 13€
• Rollito de lubina con langostinos ... 13€
• Robalo al ajillo gallego con almejas ... 13.20€
• Lomo de bacalao al pil pil con fondo de berenjenas... 14.85e
• Lomo de atún con verduritas, salsa asiática y fideos chinos... 14.50€
• Milhojas de salmón a la crema ahumado gratinado con queso ... 10.80€
• Rape almendrado co crema de setas y jamón ... 14.20€
• omo de bacalao confitado con salsa de tomate a la albahaca ... 14.85e

CARNES

• Milhojas d esolomillo de ternera con foie de pato y compota de manzana bañado en reducción de Oporto ... 15.95e
• Secreto ibérico a la parrilla con ajillo de setas y jamón ... 13.75e
• Magret de pato con reducción de PX y fondo de compota de manzana ... 14.50
• Solomillo de pato rellen de jamón y queso de cabra en salsa de setas y bacon 12.60e
• Buey en dados a la plancha con aroma de trufas negras... 15.95e
• Entrecotte de ternera a la gallega a la plancha con salteado de verduras frescas ... 17€
• Solomilo de cerdo a la plancha con salsa de pimienta... 13.75€

POSTRES

• Tarta casera de trufa y nata con helado y dulce de leche con frutos secos 4.95e
• Leche frita con helado de turrón y zumo de naranja flambeado con anís 4.95
• Brownie con frutos secos bañado de chocolate caliente con helado
• Bizcocho templado de chocolate relleno de helado de vainilla bañado de chocolate calliente y dulce de leche
• Flan casero dos quesos con salsa de yogurt griego
• Helado de turrón al PX con pasas
• Sorbete d elimón al orujo con cava
• Espuma de yogurt con miel y pistachos, acompañados con queso de cabra de Grazalema
• Tarta de nocilla y albaricoque con helado de turron
• Tarta de cremoso de chocolate con piña salteada al ron
• Hojaldre glaseado templado de manzanas asadas y pasas con helado de vainilla 
• sorete de frambuesas al vodka