RESTAURANTE SAN MARCO (SEVILLA)

PARA COMENZAR

• Hígado de pato macerado con aceita, ajo y perejil
• Jamón de Jabugo
• Caña de lomo
• Terrina de foie con manzanas asadas al PX
• Gazpacho o Salmorejo
• Ensalada de aguacates con langostinos y salsa rosa
• Ensalada de ricca a la Gorgonzola
• Ensalada de pollo con salsa rosa
• Ensalada de queso de cabra templado y vinagreta de miel
• ensalada de tomate y mozarella
•  
• Ensalada caprichosa
• Carpaccio Harry´s Bar
• Carpaccio de avestruz con rúcula y parmesano
• Carpaccio de salmón al perfume de albahaca
• Salmón ahumado con mantequilla de cebollino
• surtido de patés caseros
• Mousse de hígade de ave al Armagnac
• Pastel de Cabracho con crujiente de langostinos y espinacas.
• Queso Parmitggiano
• Surtido de quesos
• Parrillada de verduras  de temporada en aceite de oliva
• FRevuelto de patatas y bacalao
• Rositto de boletus y foie
• Bolsitas crujientes rellenas de queso y gambas
• pan de ajo
• Pan de ajo con queso

PESCADO

• Salmón sobre su lecho de espinacas con crema de setas
• Lomos de dorada con compota de tomate y vinagreta de aceitunas negras
• Bacalao al estilo de Lodosa
• Atún a la cordobesa
• Pescado a la sal

CARNE

• Magret de pato en su jugo
• solomillo de cerdo  con pimientos confitados y fundido de provolone
• Escalope a la milanesa
• Escalope al Gorgonzola
•  Escalopines a la pimienta verde
• Escalopines al vino Marsala
• Pechuga de Pularda a la crema de pasas
• Cordero con salsa de ciruelas y miel
• Solomillo de buey con hígado de pato
• Confit de pato con salsa de naranja amarga 
• Patita de cordero asado al tomillo

PASTAS ELABORADAS

• Cazuela de macarrines gratinados a la boloñesa
• Gnocchis 
• Berenjenas gratinadas con jamón y gambas a la crema
• Crepeés de salmón ahumado y langostinos
• Lasaña verde a la boloñesa
• Canelones rellenos de carne
• Tortellini panna

PIZZAS

• Margarita: tomate, orégano y mozarella
• Napolitana: tomae, orégano, mozarella, anchoas
• Prosciutto: tomate, moarella, orégano, jamó york
• San Marco: tomate, mozarella, orégano, jamón, huevo champiñones
• Tommara: tomate, orégano, mozarella, atún, cebolla
• Cuatro estaciones: tomate, mozarella, orégano, alcachofa,s champiñones, jamón york y berenjenas
• Calzone: tomate, orégano, mozarella, jamón serrano, campiñones, huevo