TOSTA DE ESPINACAS CON HUEVO, AJO Y ALMENDRAS

INGREDIENTES

• 200g espinacas
• pan de molde
• almendras picadas
• huevos
• ajo
• aceite
• sal y pimienta

ELABORACION
En una sartén con 3 cucharadas de aceite, rehogamos las espinacas junto con un par de dientes de ajo. Salpimentamos y espolvoreamos con almendra picada (mejor piñones pero yo no tenía).

2).- A continuación, tostamos la rebanada de pan y reservamos.

3).- Freír los huevos que necesitemos y reservamos.

4).- Ahora montamos la tosta, cubriendo la rebanada de pan con las espinacas y colocando encima un huevo frito.