ARROZ EN PEPITORIA CON BOLETUS Y SALCHICHAS

INGREDIENTES

• 200g arroz 
• 50g almendras laminadas
• 20g aceitunas
• 1 vaso vino blanco
• 6 dientes de ajo
• 1 hija laurel
• azafrán
• huevo cocido
• perejil
• aceite de oliva
• sal
• salchichas de pollo
• 50g boletus deshidratados

ELABORACION
 Cocemos el arroz en una cazuela y reservamos.

- Pelar y picar finamente los ajos y sofreírlos en aceite hasta dorarlos.

- Hidratamos los boletus 5 minutos en agua.

- Incorporamos las almendras y la hoja de laurel. Sofreírlo un minuto más.

- Añadimos el perejil picado, el azafrán molido, el vaso de vino blanco y los boletus. 

- Dejamos hervir 1 minuto más.

- Agregamos el arroz y mezclamos bien.

- Freímos las salchichas y las cortamos y añadimos al arroz.

- Adornamos con el huvo duro troceado y las aceitunas.