INGREDIENTES
- Masa de hojaldre
- 3 huevos
- 200g azúca
- 125g leche
- 100ml leche125g harina floja
- 6g levadura
- 50g nueces
- 50g pasas en on
- 2 manzanas
Preparación: Pelar y cortar las manzanas en daditos y rociar con un poco de zumo de limón para evitar su oxidación. Reservar. Estirar la masa de hojaldre y forrar un molde engrasado y enharinado. Dejar que repose en le congelador unos 15 minutos para evitar que al cocer se bajen los bordes. Mientras tanto batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir el aceite, la leche y la harina mezclada con la levadura. Continuar batiendo 2 ó 3 minutos. Verter sobre el molde forrado y luego repartir las manzanas, las pasas y las nueces. También se puede hacer al revés. Poner las manzanas y los frutos secos y luego verter la crema. Cocer en el horno a 180º C durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Una vez fuera del horno se puede pintar con un poco de almíbar o bien dejar enfriar y pincelar con gel en frío o espolvorear con azúcar glas
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