INGREDIENTES
- 3 melocotones en almíbar
- 6 rodajas piña
- 3 kiwis
- 300g fresas
- 3 mandarinas
- 100l zumo de naranja
- circulos de bizcocho
- licor al gusto
- azúcar
- 250g queso fresco de untar
- 100g azúcar
- 200g nata montarr
- 50ml leche
Preparar la crema de queso para que esté fresca. Diluir el azúcar en la leche que habremos calentado en el microondas. Dejar enfriar un poco y poner en un bol. Añadir el queso fresco para untar y mezclar bien. Luego añadir la nata bien fría y volver a mezclar con movimientos suaves para que no pierda volumen. Dejar reposar en la nevera. Si se desea se puede aromatizar con corteza de naranja., de limón o algún aroma al gusto. Poner en un bol la piña troceada, el melocotón, los kiwis pelados y también troceados, las fresas bien limpiar y cortadas o no según tamaño, las mandarinas y añadir el azúcar diluido en la mitad del zumo de naranja y el resto del zumo. Mezclar bien y dejar en la nevera. A la hora de servir colocar a capas en un vaso ancho o verrine capas de ensalada de frutas y de crema de queso o incluso separar las frutas con lo que quedará muy vistoso. Cuesta más pero también resulta divertido. Podemos darle muchas formas a este plato y hacer muchas combinaciones de frutas. En lugar de queso fresco para untar podemos emplear requesón, ricotta o mascarpone. Depende un poco de lo que tengamos y de lo que deseemos utilizar. Si se quiere en el fondo podemos poner un círculo de bizcocho
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